חלת כוסמין ודבש

1. ללוש את כל המרכיבים לבצק אחיד (להשאיר מעט מהביצה על מנת
   למרוח מעל החלה)
2. לכסות במגבת נקייה
3. להתפיח כשעה וחצי (עד שהבצק מכפיל את נפחו. בחדר חם יכול
   לקחת גם פחות זמן ובחדר קר אף יותר)
4. ללוש שוב את הבצק, לחלק לשני כדורים ולהתפיח עוד כחצי שעה
5. לחלק כל כדור ל 3 רצועות ליצירת צמה
6. להניח על גבי מגש מכוסה נייר אפייה ולחמם את התנור ל- °180
7. בזמן שהתנור מתחמם לתת לחלות לתפוח קצת (מכוסות במגבת)
8. להבריש את החלות בביצה טרופה ולפזר שומשום
9. לאפות כ- 20 דקות, עד שהחלות זהובו

* על בסיס מתכון של מלכיאל