1 כוס קמח מלא (מומלץ לנפות את הקמח)
1 כוס קמח לבן
1 כפית גדושה אבקת אפיה
קורט מלח
5 כפות אבקת סוכר (כ-40 גרם)
1/3 כוס+1 כף שמן (80 גרם)
1/3 כוס מים
למילוי:
חצי חבילה של תמרים מגולענים (כ- 250 גרם) *
¼ כוס מים
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים דק.
* שימו לב שלא מדובר בממרח תמרים. עם ממרח תמרים אומנם קל יותר לעבוד אך הוא מלא בסוכר מוסף.