בני – לחמניה אתיופית

1. מעבירים לקערה את כל התערובת היבשה ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את המים החמים ולשים היטב לעד שמקבלים בצק אחיד
3. מקמחים קצת ומניחים במקום חמים למשך שעה בחוץ.
4. פותחים את הבצק ומחלקים ל 6- 8 כדורים.
5. מקמחים את הכדורים עם קצת שמן זית.
6. מסדרים את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה למשך 15 דקות.
7. מחממים תנור על 250 מעלות
8. להכניס את התבנית למשך 20 דקות
9.  

הרכבת הכריך:

• פורסים את הלחמניה לאחר שהיא מתקררת. מורחים טחינה (או כל ממרח אחר שאוהבים) ומוסיפים פרוסות של מלפפון טרי.